【创新菜】马蹄草龟煲
质料：
草龟1只，马蹄块80克，水发香菇块60克，干葱块50克，青红椒节、姜片、大蒜、泡椒末各少量。
调料：
豆瓣酱、盐、料酒、白糖、味精、鲜汤、生粉、菜油各适量。
制法：1、把草龟宰杀治净，进滚水锅里汆一水后，捞出来斩成块。
2、锅上火并放油，先下干葱块炒喷鼻，起锅盛砂煲内垫底。
3、接着往锅里放油，下姜片、大蒜跟草龟块一路炒香，减豆瓣酱跟泡椒末炒至色红时，掺入适量鲜汤并加盐、料酒、白糖跟味精，待烧至草龟软熟时，放马蹄块、香菇块跟青红椒节，烧入味才勾二流芡，起锅舀进砂煲便可上桌。