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　　网上有言论称：感冒以后不宜吃鸡蛋，因为鸡蛋的主要成分是卵蛋白和卵球蛋白，属完全蛋白质，吸收率达到99.7%。进食鸡蛋后会产生一定的额外热量，使机体热量增高，加剧发烧症状。同理，也不要吃其他高蛋白食物，如瘦肉、鱼等。这种说法靠谱吗？

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　　研究很早就发现，人在进食后，即使处于安静状态也会出现能量代谢率增高的现象。一般在进食1小时后开始，延续7~8小时，这种现象被称之为食物特殊动力作用。目前认为，食物特殊动力作用可能跟肝脏代谢有关。

　　

　　三大营养物质中，糖类的食物特殊动力作用约为6%，脂肪为4%，蛋白质最为显著，在30%左右。它们进入人体后，最终都要通过氧化反应释放能量，这些能量一部分供机体完成各种生理反应，另一部分，被转化为热能。也就是说，不管你是健康还是感冒，不管你吃的是什么，因为进食后人体代谢效率增加，你的体温都会升高。

　　蛋白质的食物特殊动力作用确实最为显著。如果你以这个数据为标准指导饮食，那么，感冒患者应该尽量多吃脂肪，但这显然是错的。在饮食上，感冒患者和普通人并没有太多不同，都需要注意营养均衡，尽量清淡饮食，但不代表不可以吃鸡蛋、瘦肉、鱼肉。

　　

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